Cum fac călugării de la Muntele Athos cele mai bune chiftele de năut! Încearcă și tu rețeta asta simplă, de post și extrem de sănătoasă! Se face așa:

Chiftelele de năut se pregătesc în Muntele Athos după o rețetă veche de secole. E o rețetă simplă, de post, care o să vă ajute să vă îmbogățiți meniul și să faceți subtil legătura cu locurile sfinte.

Pentru chiftele de năut ca la Mănăstirea Simonopetra ai nevoie de: 500 g năut boabe, 4 căței de usturoi, o ceapă mare, o legătură de pătrunjel verde, o linguriță de semințe de chimen, 150 g făină, piper, ulei de măsline.

Pune la înmuiat boabele de năut timp de 12 ore, schimbând apa de cel puțin trei ori. Fierbe apoi boabele de năut cu apa multă timp de două ore și jumătate (ori mai mult, dacă este nevoie, până ce s-au înmuiat).

Pune-le într-o strecurătoare, lasă-le la scurs, apoi pasează-le prin strecurătoare sau freacă-le în mojar (adunând și aruncând cojile de năut care se separă).

Pentru a ușura această parte a preparării, poți folosi năut din conservă, pe care doar îl mixezi. Adaugă usturoiul zdrobit, ceapă tăiată foarte mărunt, pătrunjelul tăiat de asemenea mărunt, chimenul (e indicat să fie măcinat în mojar, în prealabil), făină și piperul.

Apoi, aluatul se dă la rece pentru 15-20 de minute.

Se încălzește uleiul. Se modelează din aluat chiftele de dimensiunea dorită, care se prăjesc pe ambele părți în uleiul încins. Se servesc calde cu orice fel de garnitură alături. Sunt la fel de bune și cu o salată verde cu ridichi.

Poftă bună!

Lasă un comentariu

Cumpără o carte:


Pe mine m-a operat Sfântul Nectarie


Patericul pe înțelesul copiilor


Colindul vieţii mele


Viața, minunile și acatistul Părintelui Ilie Lăcătușu


Sfântul Iov din Uglea (1902-1985).
Din Patericul Maramureșului


Creștinismul sau Biserica


Lângă Valeriu Gafencu, Sfântul Închisorilor


Din temnițe spre Sinaxare – Danion Vasile (coordonator)


Doctorul de povesti


Pilde și istorisiri pentru copiii creștini.


Patericul Mirenilor


Cum sa ne crestem copiii. Canon de rugaciune pentru copilul bolnav


Minunile Sfântului Nectarie din Eghina Românească


Despre Avort- Motive, Traume, Consecințe


Vino Si Vezi! Peripetiile Unui Ortodox In Lumea Contemporana

Cumpără o carte:


Cele mai frumoase rugăciuni


Când copilul nu ascultă


Minunile icoanei Maica Domnului “Eu sunt cu voi şi nimeni împotriva voastră”


Cum să biruim frica


Învăţături despre mersul la biserică


Cele opt păcate de moarte şi lupta cu ele, Ascetica ortodoxă pentru mireni


Cum să trăim în ziua de astăzi. Scrisori despre viaţa duhovnicească


Noul Materic. Cuvinte de suflet folositoare, uitate sau necunoscute, despre femei preacinstite și sfinte


Pollyanna, jocul bucuriei


Deprimarea și tămăduirea ei în învățătura Bisericii


Cum să ne îmbogăţim viaţa prin rugăciune