Rețetă ca la mănăstire! Cum se face salata de boeuf cu carne de pește! Părintele Efrem de la Mănăstirea Dervent ne spune cum să pregătești acest deliciu!

Parintele Efrem Bandarica de la Manastirea Dervent a ridicat stacheta in materie de delicatese culinare. Parintele le-a propus tuturor o alternativa la clasica „salata de boeuf”, de data aceasta cu peste.
De departe modul in care a fost ornata salata a atras atentia tuturor, multi fiind de parere ca preparatul ar merita mai degraba sa fie pus pe perete, asemenea unui tablou, decat sa fie mancat.

Iata cum poti prepara si tu salata de boeuf cu peste.

Pentru salată:
– 200 g cartofi
– 150 g ţelină
– 125 g morcovi
– 100 g castraveţi muraţi
– 125 g mazăre
– 1 cutie de somon sau ton în suc propriu
– 1 Lg maioneză
– sare, piper

Cremă de unt:
– 125 g unt
– 4 gălbenuşuri fierte
– 1 lg muştar
– suc de lămâie

De decorat:
– pătrunjel
– castraveţi
– ridichi
– roşii cherry
– 4 felii de pâine integrală tăiate pe lungime. Îndepărtaţi crusta. Daţi-le formă dreptunghiulară, toate cele 4 felii să aibă aceeaşi dimensiune.
Mod de preparare:
Salata boeuf:
Tăiaţi castraveţii muraţi cuburi. La fel procedaţi cu restul de legume. În apă fierbinte cu sare puneţi cele din urmă (+ mazărea) şi fierbeţi aprox 10 minute. Puteţi folosi şi sita în formă de floare pentru a fierbe la abur. Introduceţi-le apoi pentru câteva secunde în apă rece pentru a-şi păstra forma şi culoarea. Scurgeţi bine şi lăsaţi să se răcească. Amestecaţi apoi cu maioneza, somonul sau tonul, sare şi piper.

Puteţi servi aşa sau o puteţi prezenta sub forma unui “tort” cu straturi de pâine, cremă şi decoraţiuni.

Crema de unt:
Fierbeţi ouăle tari. Tăiaţi în jumătăţi. Scoateţi gălbenuşurile şi treceţi-le printr-o sită. Bateţi untul cu un mixer pentru a fi aerat şi fin, apoi adăugaţi gălbenuşurile, sare, piper, suc de lămâie după gust şi muştar.

Decorațiuni:
Tăiați pătrunjelul mărunt. Roșiile cherry și ridichile se taie pe jumătate. Castraveții proaspeți se taie rondele subțiri.

Asamblare:
Pe un tocător mare începeți asamblarea: o felie de pâine, salată, o felie de pâine unsă cu cremă de unt + un strat de castraveți proaspeți tăiați felii subțiri, o felie pâine, salată, o felie de pâine. Acoperiți “tortul” cu crema de unt pe toate părțile. Decorați cu pătrunjel pe laterale.

Mutați tortul pe un platou. Deasupra ornați cu un strat de salată pe mijloc înconjurată de legume. Dacă vă mai rămâne cremă de unt atunci umpleți jumătățile fierte de albuș cu această cremă.

Lasă un comentariu

Cumpără o carte:


Pe mine m-a operat Sfântul Nectarie


Patericul pe înțelesul copiilor


Colindul vieţii mele


Viața, minunile și acatistul Părintelui Ilie Lăcătușu


Sfântul Iov din Uglea (1902-1985).
Din Patericul Maramureșului


Creștinismul sau Biserica


Lângă Valeriu Gafencu, Sfântul Închisorilor


Din temnițe spre Sinaxare – Danion Vasile (coordonator)


Doctorul de povesti


Pilde și istorisiri pentru copiii creștini.


Patericul Mirenilor


Cum sa ne crestem copiii. Canon de rugaciune pentru copilul bolnav


Minunile Sfântului Nectarie din Eghina Românească


Despre Avort- Motive, Traume, Consecințe


Vino Si Vezi! Peripetiile Unui Ortodox In Lumea Contemporana

Cumpără o carte:


Cele mai frumoase rugăciuni


Când copilul nu ascultă


Minunile icoanei Maica Domnului “Eu sunt cu voi şi nimeni împotriva voastră”


Cum să biruim frica


Învăţături despre mersul la biserică


Cele opt păcate de moarte şi lupta cu ele, Ascetica ortodoxă pentru mireni


Cum să trăim în ziua de astăzi. Scrisori despre viaţa duhovnicească


Noul Materic. Cuvinte de suflet folositoare, uitate sau necunoscute, despre femei preacinstite și sfinte


Pollyanna, jocul bucuriei


Deprimarea și tămăduirea ei în învățătura Bisericii


Cum să ne îmbogăţim viaţa prin rugăciune